El hotel La Pérouse completó la colección de « Les Hôtels du Roy » en 1986. Apasionado del mar, el antiguo propietario llamó al hotel « La Pérouse » en recuerdo al gran navegador francés Jean-François GALAUP, Conde de La Pérouse (1741-1788).

Luis XVI ordenó una misión científica que sería dirigida por La Pérouse, el cual salió de Brest el 1 de agosto de 1785, con dos naves cargadas de tesoros, la Astrolabe y la Boussole. A bordo iban 213 hombres, entre los cuales se encontraban grandes científicos de la época. Su objetivo era el de dar la vuelta al mundo en busca de nuevas tierras y civilizaciones desconocidas.

Louis Hector Berlioz se alojaba en la Tour Bellanda y allí compuso « El rey Lear » mientras que Raoul Dufy se alojaba a menudo en Niza y decidió instalar su caballete en el hotel donde pintaría varios cuadros del magnífico paisaje que se abría a sus ojos: la bahía de los Ángeles.

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